Añadeel salmón y revuelve bien. De esta manera el picante, la sal y la pimienta estarán en contacto con el pescado antes de que entre en juego el ácido del limón. Mete en el bol el mango y
Rellenalas tartaletas con el queso. Pon trocitos de aguacate y salmón sobre el queso. Y las huevas sobre el salmón. Decora con un poco de tomillo y sirve. Para los canapés cuadrados: Corta en 4 cada rebanada de pan. Cubre cada porción con la ensalada de cangrejo. Pon una lámina de aguacate encima de la ensalada. Y el salmón
Picamosel mango y el aguacate en cubos. Mezclamos y añadimos un chorro del zumo de lima y otro de aceite de oliva. Añadimos cilantro picado y anacardos. Mezclamos. En la base del plato ponemos el tartar.
Sacael salmón de la nevera, ponlo en primer lugar en el molde y apretar con el presionador, ten cuidado de no apretar en exceso para no romper los trozos. Añadir a continuación la capa de aguacate y por último la de mango, que será la base. Cada vez que añadas una capa asegúrate de presionar y dejarla bien compacta.
Removemosun poco y reservamos. En un bol preparamos el tartar con el salmón picado, añadimos el zumo de 1/2 lima, 2 cucharadas de soja y un poco de cebollino picado bien pequeño. Mezclamos y dejamos reposar 5 minutos. Pasado el tiempo mezclamos el mango con el salmón y montamos el plato poniendo primero el aguacate chafado o guacamole
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salmon con mango y aguacate
